Ces dernières années, le nombre de serveurs et serveuses dans le secteur de l'hôtellerie-restauration a diminué.

Plusieurs raisons expliquent cette tendance : l'utilisation croissante de la technologie, l'essor de la restauration rapide, des restaurants informels de restauration rapide et la croissance de l'économie des petits boulots sont les principaux facteurs qui incitent ces professionnels à se tourner vers d'autres parcours de carrière.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration en Europe dépend fortement du travail des serveurs et serveuses pour servir les clients.

En tant que propriétaire d'entreprise, l'un des plus grands défis auxquels vous pouvez être confronté est de trouver et de retenir du personnel qualifié et fiable. Votre entreprise est-elle prête à servir tous vos clients en cas de manque de serveurs ou serveuses ?

Ne pas disposer d'une équipe ou d'outils pour gérer vos clients peut être très préjudiciable à votre entreprise. Cela peut entraîner plusieurs problèmes, notamment :

Diminution de la satisfaction client

Lorsque les clients ne se sentent pas pris en charge, cela génère frustration et insatisfaction. Cela peut entraîner des avis négatifs, qui nuisent davantage à la réputation de l'entreprise et pourraient dissuader les clients potentiels. Si le personnel est débordé et ne peut pas offrir le même niveau de service qu'à l'accoutumée, cela entraînera un stress au travail et une diminution accrue de la satisfaction client.

Diminution des ventes et des revenus

En fin de compte, l'incapacité à prendre des commandes entraîne une diminution des ventes et des revenus de l'entreprise. Si les clients ne sont pas satisfaits du service ou des temps d'attente, ils peuvent choisir d'aller ailleurs. Si le personnel est incapable de suivre le rythme de la demande, cela peut également entraîner une diminution des ventes et des revenus en raison d'erreurs.

Rotation du personnel accrue

Le manque de personnel peut augmenter le stress et la charge de travail des employés restants, ce qui peut entraîner une rotation du personnel plus élevée. Cela peut être coûteux pour l'entreprise, car il faut du temps et des ressources pour recruter et former de nouveaux employés. De plus, un taux de rotation élevé du personnel peut nuire à la culture générale et au moral de l'entreprise.

Pour éviter ces problèmes, il est important que les entreprises s'assurent qu'elles disposent des outils et protocoles adéquats pour :

  • Libérer leur personnel des tâches inutiles
  • Fournir à leur équipe une méthodologie claire pour offrir le meilleur service possible aux clients.
  • S'assurer que les commandes entrent et sortent de la cuisine même lorsque le personnel est en congé
  • Mettre en œuvre des stratégies pour attirer et retenir les meilleurs talents

Les entrepreneurs doivent se demander quelles solutions numériques existent sur le marché pour aider à combattre ce nouveau manque de personnel.

Il existe un certain nombre de tâches dans votre restaurant ou bar qui peuvent être automatisées très simplement et qui, de plus, nécessitent très peu de maintenance et de formation pour leur utilisation. Par exemple, la gestion des stocks, le comptage de caisse et les réservations n'ont pas à être effectués manuellement. Le passage à un système de gestion numérique moderne peut vous faire gagner, à vous et à votre personnel, d'innombrables heures, ce qui se traduit par des conditions de travail plus détendues.

Les commandes à table via un menu numérique basé sur QR sont une excellente stratégie à laquelle des milliers d'entreprises ont recours chaque jour. Les avantages sont évidents. Non seulement elles vous aident à vendre plus et à obtenir plus d'avis, mais elles garantissent également que vos clients ont toujours un moyen de consulter votre menu, de commander et de payer. Dans les moments où vous avez un grand volume de clients ou que vous manquez de personnel, cela a énormément de valeur.

Utiliser la technologie adéquate est un moyen sûr de rester innovant, d'offrir à vos employés de meilleures conditions de travail et une stabilité d'emploi. Si vous gérez votre entreprise de la meilleure façon possible, vous attirerez inévitablement les meilleurs employés. Après tout, le talent attire le talent.

Pick & Pay offre aux entreprises une variété d'outils numériques qui répondent à tous leurs besoins. Enfin, les entrepreneurs peuvent accéder à toutes les solutions numériques dont ils ont besoin depuis une plateforme unique, en investissant uniquement dans les produits qu'ils désirent.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les solutions numériques existantes et comment elles peuvent vous aider à gagner du temps et à augmenter vos revenus, contactez-nous.