In un mondo dominato dai margini ristretti, risparmiare sui costi è la chiave del successo. Con il recente aumento dei prezzi dell'elettricità, è fondamentale che la tua attività esplori tutti i trucchi possibili per aiutarti a ridurre le tue spese di elettricità e anche come metterli in pratica.

Ci sono molti piccoli cambiamenti che puoi fare nella tua attività per risparmiare sull'elettricità. Da soli potrebbero non sembrare un granché, ma senza dubbio si sommano e noterai i risultati. La pianificazione, una buona capacità organizzativa e una buona comunicazione di squadra sono essenziali quando l'obiettivo finale è essere più produttivi e ridurre gli sprechi.

Vediamo alcuni consigli e trucchi che puoi applicare nel tuo ristorante per ridurre la bolletta della luce:

Sbarazzarsi delle attrezzature obsolete

Anche se questo primo consiglio richiede che la tua attività faccia un piccolo investimento, i risultati a lungo termine lo giustificheranno con un buon ritorno. Uno dei principali modi per ridurre i costi dell'elettricità è sostituire le attrezzature obsolete che consumano molta energia.

I vecchi sistemi di punto vendita sono un buon esempio. Sono grandi, immobili e spesso dipendono da molti componenti per funzionare correttamente. Inoltre, devono essere costantemente collegati a una fonte di energia. I nuovi sistemi TPV non solo riducono questi costi, poiché dipendono solo da un piccolo tablet, ma sono anche collegati al cloud, sono più intuitivi da usare, il che fa risparmiare tempo nell'inserimento di nuovi camerieri, offrono un'assistenza clienti personalizzata e, grazie alle loro funzionalità aggiuntive, ti aiutano anche a gestire la tua attività in modo più efficiente.

Le soluzioni software per il settore dell'ospitalità si stanno sviluppando a un ritmo incredibile. È cruciale che opti per un sistema che non solo ti offra costi inferiori a quelli che hai già, ma anche una maggiore funzionalità e affidabilità. Devono essere stati costruiti per poter funzionare costantemente con pochissima manutenzione.

Uso efficiente dei macchinari della tua attività

Oltre a stare attento ai macchinari più nuovi, economici ed efficienti, è anche indispensabile che tu formi il tuo team affinché li utilizzi correttamente. Il loro uso scorretto può tradursi in un costo significativo e costante per il tuo bilancio.

Ad esempio, i frigoriferi non devono essere lasciati aperti mentre si preparano o si posizionano gli ingredienti. I forni industriali devono essere accesi solo prima di essere utilizzati e spenti quando non servono più. Assicurati anche che la squadra carichi completamente la lavastoviglie prima di avviarla.

I camerieri e i cuochi sono già sopraffatti dalla quantità di lavoro che hanno, specialmente nelle ore di punta! Per questo è molto importante che queste buone pratiche siano radicate nelle loro menti affinché diventino praticamente una seconda natura. Come capo, devi prenderti il tempo necessario per assicurarti che il tuo team sia ben formato e disponga degli strumenti necessari per aiutarli a ridurre le attività manuali non necessarie. In questo modo possono concentrarsi meglio sul guadagno e sul risparmio di denaro.

Divise per i dipendenti

Hai pensato di utilizzare divise estive e invernali per i tuoi dipendenti? Così il tuo team non dipenderà tanto dall'aria condizionata o dal riscaldamento. Cerca di utilizzare questi sistemi solo quando hai ospiti.

Tieni presente che la temperatura consigliata per mantenere la tua attività in inverno è di circa 21 gradi centigradi, mentre in estate si aggira intorno ai 24-26. Anche se può sembrare sorprendente, in realtà avere una temperatura al di sopra o al di sotto di questi parametri si traduce in maggiori costi energetici poiché il tuo team e i tuoi macchinari non potranno lavorare in modo efficiente.

Scollega le apparecchiature elettroniche quando non in uso

Anche se può sembrare ovvio, assicurati di spegnere tutti i dispositivi quando non li stai utilizzando. Se hai televisori o un impianto stereo installati nel tuo bar o ristorante, assicurati che non siano la prima cosa che tu o il tuo team accendete all'arrivo.

I sistemi di ordinazione moderni, come un Handy, offrono al team una grande flessibilità. Sono portatili, possono essere configurati in qualsiasi lingua e si riduce la quantità di errori nell'invio degli ordini tra camerieri e cuochi. Affinché ciò funzioni, i ristoranti devono dare a ogni cameriere il proprio dispositivo, che deve essere costantemente acceso. Più dispositivi elettronici significa che si deve spendere più denaro in elettricità per farli funzionare.

Una soluzione di ordinazione al tavolo è una grande alternativa, poiché l'ordine viene effettuato dal telefono del cliente. Proprio come quando si utilizza un'applicazione di consegna, il ristorante può controllare il ritmo con cui gli ordini vengono inviati alla cucina, con l'ulteriore vantaggio di risparmiare sui costi dell'elettricità.

Conclusione

Vuoi risparmiare sulle tue spese di elettricità? La risposta è molto semplice. L'unica cosa che devi fare è utilizzare meno elettricità. Ciò che non è così semplice è trovare gli strumenti che te lo permettano e che, allo stesso tempo, ti lascino gestire la tua attività come vuoi tu.

Indiscutibilmente, il modo migliore per assicurarsi di utilizzare meno elettricità e in modo più efficiente è snellire le procedure interne. Pick & Pay offre una serie di soluzioni affidabili, basate sul cloud e digitali che ti aiutano drasticamente a risparmiare sui costi.

Utilizzando il nostro menù digitale, non dovrai più dipendere dalla stampa ogni volta che viene cambiato un piatto o un prezzo. Il nostro sistema di ordinazione al tavolo permette ai clienti di effettuare i loro ordini direttamente dal loro telefono, il che significa che non dovrai spendere denaro per la manutenzione, come fanno altri sistemi moderni. Il nostro sistema di pagamento e ordinazione al tavolo significa anche che non dovrai più tenere i tuoi terminali di pagamento carichi o accesi.

Con Pick and Pay potrai gestire tutte le operazioni essenziali della tua attività da un solo tablet o dal tuo cellulare.

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