Num mundo dominado por margens estreitas, poupar custos é a chave para o sucesso. Com a recente subida dos preços da eletricidade, é fundamental que o seu negócio explore todos os truques possíveis para o ajudar a reduzir as suas despesas de eletricidade e também como pô-los em prática.

Há muitas pequenas mudanças que pode fazer no seu negócio para poupar na eletricidade. Por si só, podem não parecer grande coisa, mas sem dúvida somam e irá notar os resultados. O planeamento, uma boa capacidade de organização e uma boa comunicação em equipa são essenciais quando o objetivo final é ser mais produtivo e reduzir o desperdício.

Vejamos algumas dicas e truques que pode aplicar no seu restaurante para reduzir a conta de eletricidade:

Livrar-se de equipamentos obsoletos

Embora esta primeira dica exija que o seu negócio faça um pequeno investimento, os resultados a longo prazo irão justificá-lo com um bom retorno. Uma das principais formas de reduzir os custos de eletricidade é mudar os equipamentos obsoletos que consomem muita energia.

Os antigos sistemas de ponto de venda são um bom exemplo. São grandes, imóveis e geralmente dependem de muitos componentes para funcionar corretamente. Além disso, têm de estar constantemente conectados a uma fonte de energia. Os novos sistemas TPV não só reduzem estes custos, já que só dependem de um pequeno tablet, como também estão conectados à nuvem, são mais intuitivos de usar o que poupa tempo na integração de novos empregados de mesa, oferecem um atendimento ao cliente personalizado e, graças às suas funcionalidades adicionais, também o ajudam a gerir o seu negócio de forma mais eficiente.

As soluções baseadas em software para o setor da restauração e hotelaria estão a desenvolver-se a um ritmo incrível. É crucial que opte por um sistema que não só lhe ofereça custos inferiores aos que já tem, mas também uma maior funcionalidade e fiabilidade. Têm de ter sido construídos para poder funcionar constantemente com muito pouca manutenção.

Uso eficiente da maquinaria do seu negócio

Além de estar atento à maquinaria mais nova, barata e eficiente, também é imprescindível que forme a sua equipa para que a utilize corretamente. O seu uso incorreto pode traduzir-se num custo significativo e constante para o seu balanço.

Por exemplo, os frigoríficos não devem ser deixados abertos enquanto se preparam ou colocam os ingredientes. Os fornos industriais só devem ser ligados antes de serem utilizados e desligados quando já não forem necessários. Certifique-se também de que a equipa carrega completamente a máquina de lavar louça antes de a ligar.

Os empregados de mesa e cozinheiros já estão sobrecarregados com a quantidade de trabalho que têm, especialmente nas horas de ponta! Por isso, é muito importante que estas boas práticas estejam enraizadas nas suas cabeças para que sejam basicamente uma segunda natureza. Como chefe, deve dedicar o tempo necessário para certificar-se de que a sua equipa está bem formada e dispor das ferramentas necessárias para ajudá-los a reduzir as tarefas manuais desnecessárias. Deste modo, podem focar-se melhor em ganhar e poupar dinheiro.

Uniformes para empregados

Já pensou em utilizar uniformes de verão e inverno para os seus empregados? Assim a sua equipa não dependerá tanto do ar condicionado ou aquecimento. Procure utilizar estes sistemas apenas quando tiver convidados.

Tenha em mente que a temperatura recomendada para manter o seu negócio no inverno é de cerca de 21 graus Celsius, enquanto no verão ronda os 24-26. Embora possa parecer surpreendente, na realidade, ter uma temperatura acima ou abaixo destes parâmetros traduz-se em maiores custos energéticos, já que a sua equipa e maquinaria não conseguirão trabalhar eficientemente.

Desligue os equipamentos eletrónicos quando não estiverem a ser utilizados

Embora pareça óbvio, certifique-se de desligar todos os dispositivos quando não os estiver a utilizar. Se tem televisões ou um sistema de som instalados no seu bar ou restaurante, certifique-se de que não sejam a primeira coisa que você ou a sua equipa ligam ao chegar.

Os sistemas de pedidos modernos, como um Handy, oferecem à equipa grande flexibilidade. São portáteis, podem ser configurados em qualquer idioma e reduzem a quantidade de erros ao enviar pedidos entre empregados de mesa e cozinheiros. Para que isto funcione, os restaurantes têm de dar a cada empregado de mesa o seu próprio dispositivo, que tem de estar constantemente ligado. Mais dispositivos eletrónicos significa que é preciso gastar mais dinheiro em eletricidade para que funcionem.

Uma solução de pedido na mesa é uma ótima alternativa, já que o pedido é feito a partir do telefone do cliente. Assim como quando se utiliza uma aplicação de entrega, o restaurante pode controlar o ritmo a que os pedidos são enviados para a cozinha, com a vantagem adicional de poupar custos de eletricidade.

Conclusão

Quer poupar nas suas despesas de eletricidade? A resposta é muito simples. A única coisa que tem de fazer é utilizar menos eletricidade. O que não é tão simples é encontrar as ferramentas que lho permitam e que, ao mesmo tempo, o deixem gerir o seu negócio como você quiser.

Indiscutivelmente, a melhor forma de garantir que utiliza menos eletricidade e de forma mais eficiente é agilizando os procedimentos internos. Pick & Pay oferece uma série de soluções fiáveis, baseadas na nuvem e digitais que o ajudam drasticamente a poupar custos.

Ao utilizar o nosso menu digital, já não terá de depender da impressão sempre que um prato ou preço for alterado. O nosso sistema de pedidos na mesa permite que os clientes façam os seus pedidos diretamente do seu telefone, o que significa que não terá de gastar dinheiro em manutenção, como fazem outros sistemas modernos. O nosso sistema de pagamento e pedidos na mesa também significa que já não terá de manter os seus terminais de pagamento carregados ou ligados.

Com Pick and Pay poderá gerir todas as operações essenciais do seu negócio a partir de um único tablet ou do seu telemóvel.

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