Confianza del sector
+500
restaurantes confían en Guava4.9★
VALORACIÓN94%
RENUEVAN24h
IMPLEMENTACIÓN
Escaneo inteligente de facturas
DESPUÉS — Control total de costes
NÓMINAS
✓
€1.2k✓
€1.4k✓
€1.1kAUTO-ESCANEADO
MARZO 2026
SUMINISTROS
Ene
Feb
Mar
Abr
−12% AHORRO
Nóminas
Alquiler
Suminist.
Seguros
Otros
VENTAS vs COSTES
Ventas
Costes
TIEMPO REAL
PREVISIÓN IA
PREVISIÓN CON IA
Auto
Nóminas
Alertas
Alquileres
−12%
Suministros
100%
Costes fijos
Tiempo real
Rentabilidad
IA
Previsión
ANTES — Gastos descontrolados
Juan P.
€1.200
María L.
Carlos R.
Ana G.
ALQUILER
€340
€580
€720
SIN CONTROL
A
B
C
?
?
?
?
?
?
?
?
?
SIN DATOS
€???
A CIEGAS
0 PREVISIÓN
Manual
Nóminas
Olvidado
Alquileres
Caos
Luz/Agua/Gas
???
Costes fijos
A ciegas
Rentabilidad
0
Previsión
ANTES — Gastos descontroladosDESPUÉS — Control total de costes
Arrastra para comparar antes y después
El stock se descuenta automáticamente con cada venta. Sin recuentos manuales.
Escandallos con mermas, preparaciones intermedias y precio real de proveedor. Actualizados con cada factura.
Margen real de cada plato visible al instante. No al final del mes.
Escandallos siempre actualizados
Cada cambio de precio o receta reajusta automáticamente el coste real de cada plato.
Control de mermas y desperdicio
Registra pérdidas reales y detecta dónde se está yendo el margen sin darte cuenta.
Márgenes plato a plato
Sabe qué platos te dejan más beneficio y cuáles deberías revisar o retirar.
Consumo y reposición
Pedir lo justo.
Ni más, ni tarde.
Guava cruza consumo real, ventas y stock para evitar sobrecomprar o quedarte corto en pleno servicio.
Consumo real por receta
El inventario se descuenta según lo que realmente se sirve, no estimaciones.
Alertas antes de la rotura
Avisos cuando un ingrediente entra en zona de riesgo.
Historial de consumo
Entiende patrones para ajustar pedidos y producción.
Reposición sugerida
Basado en consumo real
Parmesano Reggiano
Proveedor: Makro
Sugerido: 12kg
Mín: 5kg
12
Tomates San Marzano
Proveedor: Makro
Sugerido: 24 latas
Mín: 12 latas
24
Albahaca Fresca
Proveedor: Makro
Sugerido: 2kg
Mín: 0.5kg
2
El inventario deja de ser una incógnita.
Todo lo que entra, sale y se desperdicia queda reflejado para que tomes decisiones con datos reales.
Stock real, no teórico
Detecta diferencias entre lo esperado y lo real para corregir errores y mermas.
Desviaciones visibles
Cambios de consumo o coste que afectan directamente al margen.
Rentabilidad clara
Sabe qué platos sostienen el negocio y cuáles lo lastran.
El margen se va en pequeños errores diarios.
Mermas no registradas, recetas desactualizadas y producto que desaparece hacen que el beneficio real nunca cuadre.
Desperdicio invisible
Pérdidas que no se registran y se acumulan día tras día.
Producto que desaparece
Stock que debería estar pero no está, sin trazabilidad clara.
Márgenes desactualizados
Platos que parecen rentables pero no lo son cuando cambian los costes.
Ventas
Recetas
Stock
Márgenes
Inventario como sistema vivo.
Cada venta, receta y ajuste alimenta el inventario en tiempo real.
El margen deja de ser una suposición.
Cada plato impacta el inventario automáticamente.
El consumo se descuenta según recetas reales en todos los canales.
Precisión
Tiempo real
Ajustes manuales
0%
Pan de Masa Fermentada
SKU: BAK-001
24 unidades
En vivo
Mesa 12-2 unidades
Mesa 14-1 unidad
Takeaway #883-4 unidades
Las recetas deducen ingredientes automáticamente.
MK
Makro
Proveedor principal • Frescos
Plazo de entrega
2 días
Día de pedido
Lun / Jue
Último pedido
Ayer
Cambio de precio
+2,4%
Los proveedores dejan de vivir en emails y memoria.
Guava registra productos, precios, plazos de entrega, frecuencia de pedido y cambios históricos por proveedor. El conocimiento del proveedor pasa a ser institucional, no personal.
Automatización
Reposición que anticipa la demanda.
Guava anticipa el consumo, vigila los mínimos de stock, tiene en cuenta plazos de entrega y sugiere cantidades. Pides antes de que aparezca el estrés.
Acción necesaria
Sugerencia de reposición: Frescos
Basado en previsión de 7 díasAguacates (Caja)
Stock: 2 (Bajo)
+5 Cajas
Manojos de menta
Stock: 4 (Riesgo)
+10 Unidades
Avisos útiles
Alertas solo cuando el margen o el stock están en riesgo.
Entiende qué pasa
La IA explica cambios de consumo, coste y efecto en el margen.
Todo conectado
Ventas, recetas e inventario comparten una sola verdad.
Esperado vs real
Detecta desviaciones antes de que se conviertan en un problema.
¿Es Guava adecuado para tu cocina?
No es adecuado si...
- No controlas recetas ni costes.
- Tu menú es muy simple y estable.
- No revisas márgenes.
Perfecto para ti si...
- Trabajas con recetas y costes variables.
- Te importan los márgenes plato a plato.
- Quieres reducir desperdicio y mermas.
- Necesitas saber qué platos sostienen el negocio.