Control horario en hostelería: adiós a las multas, hola a turnos en orden

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Miércoles. 23:40. Sergio Ríos, el gerente de dos restaurantes en Málaga, está en una carrera contrarreloj, revisando tickets con una mano y contestando mensajes de WhatsApp con la otra. Dos camareros olvidaron fichar, una cocinera cambió su turno en el último momento y, para colmo, hay rumores de una Inspección de Trabajo que lo ponen más nervioso que la recaudación de un lunes lluvioso. Mira el reloj con ansiedad; mañana abre a las 8. Tiene un Excel a medias y, seamos sinceros, las multas no son su idea de pasar una buena noche.

¿Te suena, verdad?

Desde mayo de 2019, registrar la jornada laboral es obligatorio en España. Todos los días. Todos los empleados. Hay que anotar la entrada, la salida y las pausas. Y si se falla, las sanciones van de 626 a 6.250 euros. En el sector de la hostelería, donde todo cambia constantemente, el papel y el “ya lo apunto luego” no son suficientes.

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• Normativa laboral clara: registro diario que sea accesible y verificable.
• Hostelería actual: rotaciones, dobles turnos, personal eventual y picos de servicio.
• Resultado: errores humanos, olvidos, datos dispersos... y una dosis extra de ansiedad ante una posible inspección.

Sergio no es desorganizado. Simplemente está apagando fuegos. Como tú.

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El fichaje ya no va de papeles. Va de certezas.

Con Guava, tu sistema de TPV y software de hostelería [guavapp.com], tu equipo puede fichar desde el móvil o el punto de venta. Con el geofichaje activado, solo cuenta si están donde deben estar. Reciben notificaciones automáticas a la hora de entrar, salir o volver de descanso. Y si alguien se olvida de fichar, el sistema lo avisa. Sin más persecuciones por WhatsApp. Sin excusas.

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• Cumplimiento automático: registro de jornada ordenado, exportable y listo para la Inspección.
• Precisión real: ubicación verificada y trazabilidad de cambios.
• Ahorro de tiempo: adiós a la reconciliación manual al final del día.
• Menos errores: reglas de turnos, pausas y horas extra ya preconfiguradas.
• Datos útiles: informes por local, puesto y persona para ajustar plantillas y costes.
• Tranquilidad: copias seguras, accesos personalizables y firma digital cuando toca.

Antes: hojas sueltas, discusiones y un Excel interminable.
Ahora: fichajes claros, notificaciones al momento y reportes a un clic.

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1. Define las reglas: horarios, pausas, horas extras y ubicaciones permitidas.
2. Configura Guava en 10 minutos: centros, roles y turnos básicos [guavapp.com].
3. Comunica de manera clara: un vídeo de 2 minutos para el equipo sobre qué, cuándo y cómo fichar.
4. Activa recordatorios: entrada, salida y descanso. Que la app persiga, no tú.
5. Revisa en 5: informes diarios antes del cierre. Ajusta cualquier incidencia el mismo día.

Sergio lo hizo así. A la segunda semana, cero olvidos. A la cuarta, nóminas sin correos de ida y vuelta. Y una noche llegó a casa antes de las 22:00. No fue un milagro, fue un sistema que funcionó.

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• Si el fichaje depende de tu memoria.
• Si el último mes perdiste más de 30 minutos cuadrando horas.
• Si “luego te lo paso” se ha convertido en una política de empresa.
• Si el miedo a una inspección te acelera el pulso.

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[1] Justificación del personaje
Sergio no es una sola persona — es una mezcla de los dueños, gerentes y chefs con los que trabajamos cada semana. Desde pequeños cafés familiares hasta cocinas de alto volumen en la ciudad, todos enfrentan el mismo desafío: controlar el fichaje diario sin perder tiempo, sin errores y sin jugar a la ruleta de las multas.

[2] Vinculación con la audiencia
Por eso hemos creado Guava — para que cada gerente de hostelería pueda cumplir la normativa, automatizar el control horario con geofichaje y notificaciones, y preparar los informes listos para la Inspección sin tener que perseguir a nadie.

[3] Llamada a la acción
Descubre cómo Guava puede hacer esto por tu restaurante — reserva tu recorrido gratuito de 15 minutos en guavapp.com.