Multiplica tus entregas y reduce costes: la optimización de rutas que hace rentable cada pedido
Aprende a optimizar las rutas de entrega y a reducir costes en tu restaurante para mejorar la experiencia del cliente.
En este artículo
Es viernes, son las 20:45. Lucía, la gerente de un grupo de restaurantes que ofrece delivery y catering, observa la pantalla con los dientes apretados. Tres riders esperando, dos clientes al teléfono, y uno más enviando un WhatsApp: “¿Dónde va mi pedido?”. El ruido de la fritura llena el aire, el horno pita, y su libreta con las rutas parece un rompecabezas a medio resolver. ¿Te resulta familiar?
Lucía decidió probar algo diferente: integró su sistema de punto de venta con un software de gestión de entregas. En solo una semana, el caos disminuyó, los tiempos de entrega mejoraron, y, lo más importante, sus márgenes respiraron. Los clientes ya no miraban el reloj como si fueran árbitros.
- Antes: rutas improvisadas a “ojo”, basadas en códigos postales. Después: optimización de rutas automática que calcula el tráfico, las ventanas horarias y la capacidad de cada rider.
- Antes: despacho manual lleno de cuellos de botella y llamadas interminables. Después: asignación automática y priorización inteligente con Guava (guavapp.com).
- Antes: clientes inquietos y sin información. Después: seguimiento en tiempo real, notificaciones claras y menos ansiedad.
- Antes: motos dando vueltas sin rumbo. Después: menos kilómetros, menos gasolina, y más entregas puntuales.
¿Qué consigues con esto? Más puntualidad, menos coste, y un equipo que deja de “apagar fuegos” para empezar a dirigir.
- Puntualidad: subir del 72% al 94% en entregas a tiempo no es un sueño, es una realidad común con la optimización de rutas.
- Productividad: ¡un 20% más! Solo organizando por proximidad y ventanas horarias. Más pedidos por hora y menos tiempo de espera en cocina.
- Despacho: la automatización puede elevar la productividad de tu equipo entre un 30% y un 40%. Menos clics, más pedidos saliendo.
- Combustible: reduce entre un 20% y un 25% el gasto en gasolina gracias a rutas inteligentes. Menos vueltas, menos costes, más margen.
No suena mal para un sábado lluvioso con Uber, Glovo y “a recoger” apostando fuerte. Tu restaurante ya lo nota en la caja, y tus clientes, en la sonrisa.
- Define zonas de reparto reales (que consideren tiempo, no solo distancia).
- Crea ventanas horarias que tu cocina pueda cumplir. Sé honesto, ¡tu cliente te lo agradecerá!
- Activa la asignación automática en Guava (guavapp.com): proximidad + capacidad + prioridad.
- Marca márgenes de preparación y picos (no es lo mismo un viernes a las 21:00 que un miércoles a las 16:00).
- Establece reglas claras: 2-3 pedidos por rider si están en la misma zona y ventana.
- Notificaciones: “pedido en cocina”, “en ruta”, “llega en 5 min”. Cortas y útiles.
- Ofrece un enlace de seguimiento en tiempo real. El cliente mira el mapa y no te llama.
- KPIs sencillos: puntualidad (OTD), coste por entrega, tiempo de despacho, km por pedido y reseñas.
- Dedica 15 minutos al día a revisar. Ajusta zonas, horarios y la plantilla. Crece sin contratar a ciegas.
Lucía dejó de apagar incendios para dirigir su orquesta. Ahora, los domingos a las 22:00 no está contando tickets. Está cerrando caja con tranquilidad y soñando con abrir otra zona sin perder el margen.
[1] Justificación del personaje
Lucía no es solo una persona: es la representación de dueños, gerentes y chefs con los que colaboramos cada semana. Desde pequeños cafés familiares hasta cocinas de alto volumen en la ciudad, todos enfrentan el mismo reto: entregar a tiempo sin sacrificar margen ni desgastar a su equipo.
[2] Vinculación con la audiencia
Por eso creamos Guava: para que cada gerente de hostelería pueda optimizar rutas, automatizar el despacho y dar seguimiento en tiempo real sin complicaciones técnicas ni costes ocultos. Más eficiencia operativa, mejor experiencia para el cliente, y menos gasolina desperdiciada.
[3] Llamada a la acción
Descubre cómo Guava puede transformar tu restaurante: reserva tu walkthrough gratuito de 15 minutos en guavapp.com.
Pablo
Construido con datos reales de restaurantes e información operativa diaria.
